超销魂的一锅出,明天午饭就吃它

2019-06-09 21:13:29   
浏览量 14139

小区附近有家韩餐馆,每天开到晚上10点多,有的时候加班来不及吃饭,回家的时候就会坐在店里吃一份饭。有的时候是辣白菜五花肉,有的时候是冷面,但是我最喜欢吃的,还是他家的石锅拌饭

石锅端上来的时候还带着火的温度,饭的干湿度正好,超有嚼劲。最棒的莫过于和石锅接触的那一层锅巴,焦香,脆,就算干吃我也没问题。米饭上面铺了一层菜,菠菜、蘑菇、西葫芦……再舀一勺店家特制的拌饭酱,辣中带甜,还有芝麻的香气。一拌,菜的清甜、辣酱的香辣,还有米饭的油润全都混合在一起,赶紧舀一大勺塞在嘴里,真是太满足。每次我都要另外管店家单独要一碟辣酱,一碟完全不够吃。

有次尝试自己在家做拌饭,查到了一个方子,按照这个方子做了一遍,居然还原了店家99%的味道,秘诀嘛,大约就是加在辣酱里的雪碧


超美味的韩国拌饭

by 堂妈小厨

··  料 ·· 

大米   清水

西葫芦   豆芽

菠菜   胡萝卜

香菇   韩式辣酱 两汤匙

水饴 一勺   雪碧 三勺

芝麻油 两勺   白熟芝麻 一勺


·· 做 法 ·· 

1 | 先蒸一锅香喷喷的米饭。然后准备材料。

2 | 菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮,切成细丝。香菇洗净切掉尾部,只留伞叶,香菇切片。豆芽摘去尾部,洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝,别切得太细。

3 | 拌饭酱的比例在上面,加入一些白熟芝麻,搅匀,拌饭酱即成。

4 | 平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜,不要混在一起,要分次煸炒。

5 | 蔬菜炒好盛在盘中。

6 | 煎几个荷包蛋,单面煎或者双面煎根据个人喜好。

7 | 米饭盛在碗中,摆上蔬菜。

8 | 中间夹一个煎荷包蛋,浇上拌饭酱。

9 | 开拌。


(来源:下厨房)

责任编辑:张漾

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号