爱吃醋的注意了!这么吃,体内病气一扫光,癌症三高绕道走!

2019-06-21 13:34:19   
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世界上有许多长寿区、长寿村,专家们为了揭开人类长寿的秘密,专门对这些长寿村的老人们做了许多调查,发现他们都有一个特点,就是平时饮食都是少盐多醋。

醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠,可以预防和治疗高血压、动脉硬化、心脏病、中风等疾病,而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。

食疗醋为先


最好的医生,是自己,最好的医院,是厨房,最好的药物,是饮食,食疗醋为先,尤其是夏天,醋被誉为第一调味品,不仅能防病,还是可怕癌症、老年慢性病、常见小麻烦的天敌。

①抗癌

研究发现,食醋中含有一种酶,可以抑制镉和真菌的协同致癌、促癌作用;食醋用的麸皮和井水等原料,具有的富铜低镉特征,与60多种中草药制成特异药曲的化学组成和生物学作用,使铜、锌、锰、钼、钴等微量元素高度富集,因而具有抑癌的效用。


②降脂降压

有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。


③控制血糖

美国一项研究发现,餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋,在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时,还延缓延缓肠道对葡萄糖的摄取速度,帮助降血糖。


④促进钙吸收

适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收,对我们的骨骼非常的有帮助,在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。


⑤有助减盐

在中国,摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。


⑥减少结石的发生

研究发现,有吃醋习惯的人,胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。


⑦消毒杀菌

中医典籍《医林纂要》里记载,醋能够“杀鱼虫诸毒”,醋有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天多吃点醋能起到杀菌消毒的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染。


⑧健脾开胃

醋能刺激胃酸分泌,健脾开胃,是促进食欲的好方法。而且,醋还养胃,胃不好,有慢性、萎缩性胃炎的人,适量吃醋会得到有效缓解。


⑨帮助消化

适当的吃一些醋还可以促进消化,帮助食物更好的吸收,醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。


⑩美容护肤

适当的吃一些醋还可以美容护肤哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。


醋的抗氧化能力比较强,适当吃一些可以预防皮肤衰老,醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。



凉拌放醋,健康加倍


最适合夏天的吃醋法

自然是凉拌菜了

外面的凉拌菜吃着不放心

还是自己做的好,又卫生又便宜


| 响油酸辣藕片 |


By meggy跳舞的苹果

用料

主料:9孔藕1截

辅料:红辣椒1根、香葱3棵、大蒜3瓣、油适量、盐少许、香醋适量、生抽适量

做法

1.藕刮掉外皮,冲洗干净,红辣椒、香葱清洗干净,用量可随自己喜欢调整;

2.藕切掉两端不要,因为要凉拌吃,所以选一把利刀很重要,这样才能切薄薄的片;

3.一刀一刀挨着切,厚度约为2毫米,越薄越入味,吃着很爽;

4.烧一锅水,水开后将藕片入锅中,煮到变成透明状就可以,或者等水再次沸腾就关火;藕片捞出后用凉水冲净表面的淀粉糊,看着爽利,吃着也脆嫩;

5.大蒜拍扁剁末、香葱切末、红辣椒纵切成细丝再切末;

6.将藕片入盘中,撒少许盐,淋香醋、生抽,再将蒜末、香葱末、辣椒末撒在上面;

7.用小锅烧热适量油,油略微冒烟时就离火,趁热泼在葱蒜辣椒末上,“嗞啦”一声响,香味蹿出来了,拌一拌就能吃。“响油”也就是这么来的。

功效

莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生吃能生津止渴,清热除烦,熟吃能养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。

| 凉拌木耳黄瓜 |


By 安小厨520

用料

主料:黄瓜1根、木耳1两、胡萝卜半根

辅料:花椒10粒、干辣椒2个、大蒜2瓣、芝麻香油1茶匙、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、

醋1汤匙

做法

1.备料。

2.木耳用温水泡发后洗净,撕成小朵;黄瓜和胡萝卜切成菱形片;干辣椒切段;大蒜压成蒜茸。

3.大火烧开煮锅中的水,下入木耳和胡萝卜焯熟后,捞出沥干水分,和黄瓜片一起装入碗中。

4.炒锅热油,放入干辣椒段和花椒粒爆香,连油淋在黄瓜木耳上,调入蒜茸、白砂糖、盐、醋、芝麻香油拌匀即可。

功效

木耳是食品中的阿司匹林,能预防心肌梗塞等心脑血管疾病,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。


| 凉拌酸辣黄瓜 |


By meggy跳舞的苹果

用料

主料:小黄瓜3条、油粗辣子适量、香葱4棵

辅料:醋适量、酱油适量、白糖1勺、油少许

做法

1.小黄瓜和油粗辣子准备好;

2.小黄瓜切去两端,小工具准备好;

3.小工具从一端钻进黄瓜内,边转边钻,钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀,黄瓜瓤就如此妖娆了;

4.黄瓜条摆盘,找个漂亮点的长盘子更突出它的特点;

5.边角料的黄瓜也不少,刀拍成块放另一盘中;

6.用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁,用量和比例随自己的喜欢;

7.贵州特产油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面;

8.再用热油浇在上面,随吃随拌,非常开胃。

功效

黄瓜中含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,加快体内废物的排出,增强新陈代谢,有利于“清扫”体内垃圾。

(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

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