进入9月千万别错过它!开胃消食,含有大量维生素,这样吃最健康!

2019-09-16 18:08:53   
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眼瞅就进入了金秋9月,是各家各户开始着手腌咸菜的时候。而芥菜正是此时的抢手时蔬,芥菜性味辛温,具有利尿止泻,祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。还含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,故有明目、宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,尤适合老年人及便秘者食用。


把芥菜腌成榨菜或咸菜是很多人的最爱,但是由于盐分过高,不可大量进食,当然它也可作为配菜拌炒或煮汤。芥菜如果炒得好的话,真的特别美味。而且,因芥菜纤维比较粗,常吃有助于润肠。还能通肺开胃,利气豁痰。芥菜在炒之前,一定要用油盐水焯烫一下去下涩味。来看看具体怎么做吧~


| 姜茸拌芥菜 |


By 火镀红叶

用料

主料:芥菜300克、姜30克、亚麻籽油20克、枸杞10克

辅料:盐2克、鸡粉0.5克、咖喱粉1克、酱油1匙、糖1克

做法

1.材料

2.芥菜切成自己喜爱的大小,洗净

3.把姜去皮磨成茸后,用油爆香,混入其他调味料做成,过程我就不拍图了

4.取一锅水下姜片与一匙油

5.放入芥菜

6.待芥菜煮至刚熟

7.下枸杞子煮一分钟左右

8.把芥菜、枸杞盛起,淋入姜茸调味汁

9.美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了!


(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

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