小雪过后,进补吃它更合适,比肉便宜也很受欢迎!

2019-11-25 11:47:45   
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芋艿可以说是冬季最该吃的食材了,很多人可能嫌弃的它的外形有点丑,不怎么买来吃,殊不知道,它的营养十分的丰富,并且还有很高的药用价值哟,到了这个季节,隔三差五的就会做芋艿来吃,它既是粮食,也是菜,可以直接煮了当主食吃,也可以用来炒着吃,炖着吃,都非常的美味。


既能进补,也不会给肠胃增加太大的负担,所以说,冬天进补吃一些素食也是很不错的, 比肉便宜也很受欢迎!


| 葱烧芋艿 |


By 香儿厨房

用料

主料:芋艿500克

辅料:油2汤匙、葱花少许、盐少许、鸡精少许

做法

1.芋艿的品种较多,红梗的芋艿口感最香绵,把芋艿洗净,小葱洗净后分别把葱白和葱叶切细

2.再把芋艿去皮后切成滚刀块用流动水冲洗干净后泡入水中,以免氧化变黑

3.热锅倒入油,温油先把葱白入锅熬出葱香味

4.再把芋艿捞起控水入锅,不断的煸炒至变色加盐调味

5.倒入清水,水量能浸没芋艿,加盖大火烧开调小火烧制芋艿熟软

6.之后开盖,转大火收一下汁水后再加入少许鸡精,不喜欢的可以不加

7.撒入葱花熄火出锅

    烹饪技巧  

1.生的芋艿有小毒,所以必须熟透后再食用

2.生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦缓解过敏


(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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