小暑一定要喝它,绿豆汤加一物,才是真正的消暑,可惜知道的人太少了!

2020-07-06 17:20:03   
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时间悄悄进入二十四节气中的小暑节气,小暑虽然不是一年中最炎热的季节,但农谚有“小暑交大暑,热的无处躲”的说法,标志着现在已开始进入炎热的季节,正所谓“大暑小暑,上蒸下煮”,在这样炎热的天气很多人都有些茶饭不思,这时,来一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服许多。绿豆是消暑的主要食材,不但味美营养,还具有很多食疗功能。




但是喝绿豆汤的时候有很多地方要注意

如果你喝不对

不仅不能起到消暑的作用

还会对身体带来伤害


绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟,待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比,这是人们常喝绿豆汤的方式,殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,对于本身就寒凉体质的人群则更加危险!


不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能!


绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性!

因为绿豆汤能够消暑

所以很多家庭都会选择它

但是并非所有人都适合喝绿豆汤

这些人应该避免喝绿豆汤



三类不宜喝绿豆汤的人群


月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,喝偏寒的绿豆汤,会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。


体质寒凉的人

绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。


体质虚弱的人

体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

| 莲子百合绿豆汤 |



By 小圆食记

用料

主料:绿豆100克、莲心35克、百合(干)20克

辅料:冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升

做法

1.绿豆100g、莲心 35g干百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml

2.莲心用清水浸泡2小时

3.百合干清水泡开备用

4.绿豆提前浸泡一宿

5.浸泡后的绿豆沥干水分,放入冰箱冷藏3小时

6.冷藏后的绿豆倒入碗中备用

7.锅中倒入适量清水,倒入2g白醋,能使绿豆加速变软

8.沸腾后倒入绿豆、莲心,转中火煨

9.煨至绿豆开花,莲心变糯,倒入25g冰糖

10.冰糖溶解后倒入百合煮沸即可

11.煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下,口感会更好!

12.夏季解暑必备,快给家人做一碗吧!

    烹饪技巧  

1.怕苦的朋友,泡软后的莲心可以去芯

2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水

(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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