喝一碗腊八粥，品尝精致的甜点，在轻松活跃气氛下，大家亲如一家人，热情地交谈学习和生活方面的话题，分享着烘焙带来的幸福。这是市老年大学首届烘焙班优秀作品展示会现场，室内香气四溢，甜蜜的味道让大家脸上洋溢着笑容，一切就如甜品般美妙。

甜慰心灵 烤出了幸福滋味

戚风蛋糕、雪花酥、蛋挞……桌上学员们带来每道甜点都精致如画，大家早已挡不住美食的诱惑，又是拍照，又是品尝，纷纷竖起大拇指，赞不绝口!

“每当走进蛋糕店，梦想有一天自己也能做出，烘焙班让我得偿所愿，还结识了一群热爱烘焙的同学。”“让家里的老伴、孩子享受到我的学习成果，才是我来学习烘焙的意义。”“学会了烘焙技术，丰富了我们老年生活，烤出了幸福的甜味。”……在展示会上，学员们分享了学习烘焙后的感受。

今年77岁的凌挥是烘焙班年龄最大的学员，谈起自己上烘焙班的感受，凌挥直言甜慰心灵。凌挥说自己和老伴擅长下厨，两人一中一西结合，平时家里蛋糕、甜点都是老伴做的。前年老伴去世后，为了避免睹物思情，她把家里做甜品的工具都给了女儿，自己则报名市老年大学课程，丰富自己的生活。

由于自己并不会做甜品，凌挥说去年她报名烘焙班。“刚开始上课的时，看到老师做蛋糕，我就会想起老伴。”凌挥说，好几次她没有忍住便到教室外抹眼泪，而她的举动引起了老师和助教的关注，在了解到她故事后，老师、助教、同学们对她格外照顾，经常陪她聊天开解心情，一起品尝甜品忘却不开心，让她爱上生活、爱上烘焙班。“我们不仅在一起分享着美味的甜品，更感受着烘焙带来的幸福。”凌挥笑着说。

“烘”享快乐 零基础到“烘焙达人”

叶叶是一个热爱生活的烘焙班班长，平时就喜欢做面包、糕点，但因缺乏专业指导，简单的还能成功，复杂的便“歇菜”了。听说市老年大学开烘焙班，叶叶便早早报名，为了做好一个戚风蛋糕，她尝试做了100个鸡蛋。如今她已经能够熟练地掌握戚风蛋糕、雪花酥等西点的制作方法。“我把做好的甜品分享给邻居，大家又惊奇又夸赞，我心里美滋滋的，特别有成就感。”叶叶说，能亲手制作西点分享给家人和朋友，是一件幸福和快乐的事。

烘焙班40多名学员中，熊竟如是为数不多的男学员。“我之前没有接触过烘焙，学习西点制作，不仅是提升生活品质，更是陶冶情操的选修课。”熊竟如说。“每次孙子会给我布置作业，做好一款甜品我用手机拍照发给他，每次得到孙子夸奖心里乐开花。”另一位男学员表示烘焙是一种心情，把自己的作品拍成照片，晒晒朋友圈，分享给家人，时尚不落伍。学员们也表示，每次做出甜品都能让他们充满成就感和幸福感。

“看到大家这么认可我做的雪花酥和蛋糕，心里特别开心。这要感谢老年大学，设置的烘焙课程真是棒，让我们从零基础学员都成为了烘焙达人”。学员刘诗兰说。

“接地气”课程 “香味”十足

与时俱进，改革创新，办百姓满意的市老年大学，一直是市老年大学的追求。而课程与教学活动的创新，是重中之重。去年市老年大学首次新增烘焙班，烘焙班一开出来，立马成为“香饽饽”，两个班共招收40多人，因颇受欢迎，一时间学位一位难求。为确保课程顺利开展，有别于其他班，烘焙班由两个老师、一个助教共同教学。“为了使课程贴近老年人，我把教学内容设置得更有趣，实用，易学。老年人积极性很高，不仅每个细节都记录下来，动手能力也很强，学员们会相互学习交流，不仅‘烘’享快乐更‘焙’感幸福。”烘焙班老师杨榕榕说道。

烘焙班助教黎璇如表示，学校通过前期调研，发现西点制作因其“时尚、健康、绿色”的饮食理念与体验而受到老年朋友的青睐，经与学校决定开办烘焙班，希望老年学员通过这一平台掌握基本的烘焙技术，体会到西点制作过程的乐趣。

老年人生活水平的提高，促使他们开始追求更高品质的生活。不少老人退休后想学一门技能，尤其是美食，不仅平时可以操作，而且在重大节日时还可以“露一手”，给亲戚朋友们展示。市老年大学紧跟时代潮流着手搭建烘焙等“接地气”的课程，在课程设置及教学教法上按需施教，让市老年大学成为老年人的“新潮幸福驿站”。市老年大学相关负责人表示，今后学校将不断优化教学质量，服务老年群体，让更多老人参与进来，在市老年大学里学到知识、收获快乐。

（九江日报全媒记者 金璐 文/摄）

编辑：吴雪倩

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