俗话说”早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少“，牛奶加鸡蛋的搭配是比较流行的早餐，也受到了很多人的喜爱，但长期这么吃真的能提高免疫力吗？

01

每天早餐一个鸡蛋一杯牛奶，真能增强免疫力吗？

鸡蛋和牛奶是蛋白质含量丰富的食物，平时我们喝的粥是没有蛋白质的。

从这个角度来看，若喝一些含有蛋白质的粥，再与其他食物相搭配，这样更有助于吸收蛋白质。

鸡蛋和牛奶的确都是蛋白质丰富的食物，长期大量摄入容易导致蛋白质在体内聚集，对于消化不好的人来说，可能不利于身体健康。

这两种食物都是易过敏食物，对于过敏体质的人来说，吃多了可能会拉肚子，不利于身体健康，甚至会降低免疫功能。

02

只吃牛奶鸡蛋，并不是最理想的早餐。

我国的营养学会推荐是合理的早餐营养包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且蛋白质、脂肪和碳水化合物的产热值比例应该是12：25~30：60。因此大家可以看到，碳水化合物占了最大的比例，而碳水化合物主要来源于谷类食物。

虽然，大家都说早餐是一天中最重要的，早上吃的要像皇帝一样。

很多上班族和学生党由于早上时间匆忙，来不及好好享用早餐，会匆匆吃个鸡蛋喝杯牛奶，认为这样才最理想。

早吃只吃了鸡蛋和牛奶，蛋白质含量确实摄入够了，但是没有摄入碳水化合物。如果早上就吃了鸡蛋牛奶，脂肪和蛋白质是都有了，但饿得也比较快，容易引起乏力头晕的症状，因为碳水化合物是提供能量的主要来源。

03

早餐该怎么吃？

★应该有蔬菜

蔬菜的摄入是不限量的，能吃多少就吃多少，但水果摄入要限量，不能一次性吃太多，因为水果的含糖量较高，吃进去之后和喝糖水、吃糖一样迅速吸收，如果和正餐一起吃且量过大的话，很有可能会造成血糖短时间迅速升高，长此以往，形成习惯的话，对胰岛负担比较重。

★应该有奶制品

早餐和其他时间段的用餐相比更需要奶制品的摄入，早上喝豆浆可以当晚餐，尽量补充奶制品，否则达不到每天至少300克的摄入需求，所以建议早餐应该有奶。

喝纯牛奶可以，原味牛奶也可以，最不济也要有早餐奶。

★应该有碳水化合物

在早餐的选择上，淀粉类主食是必不可少的，碳水化合物在人体中可以转化为葡萄糖，然而葡萄糖是人体的主要能量来源，所以是必不可少的。

淀粉类的主食可以选择馒头，杂粮粥，燕麦片，薯类等等这些淀粉食物，切记这类食物不宜适宜食用过多。

★早餐不宜选油炸食品

对于我们比较常见的早餐，有油条，油饼等等这类的高温油炸食物，其实是不建议早餐大量的食用的，因为这类食物中的油质量特别高，对于身体的健康是极其不利的。

小贴士：早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上，可以先把食物做成半成品，早上再煮熟也很方便。