舌尖上的那点事

□欧阳静波

　　随着人们生活水平的提高，非主流的节日也多了，内容也更丰富了。春节过后，便是浪漫情人节。节日自然少不了仪式感，各种的秀恩爱，尽情地撒狗粮。鲜花、美酒与咖啡传递着快乐，果真是个看热闹都甜蜜的日子。

　　爱是情人节的主题，永恒的主题。鲜花与美食自然不可辜负。朋友圈里大伙忙着晒鲜花，我呢随手晒了把蔬菜应个景，红了。红的不是我，红的是菜。蔬菜本无奇，绿的苗、红的果、圆溜溜的土豆、弯弯的茄，再寻常不过了。当土豆遇上淀粉，便有了薯条；当绿蒜苗遇上了红圣女果，便成为了艺术。老人们常说：红配绿，看不够。蒜苗为杆，圣女果为花。在圣女果面上来个十字切口，沿着切口顺势剥开自然垂下，便是四片花瓣。取根牙签将蒜苗与圣女果相连接，宛若一枝绽放的红玫瑰。女人们的心思总是细腻的，用了心的才是珍贵的。有人流连于美感，有人有感而发，有人回首青春，有人品味当下，而有的人回归朴实：花是花，菜是菜。我说呢，当菜是花，花是花，这时日子也就顺了。

　　有朋友与我年纪相仿，她的朋友圈总是那么赏心悦目。三餐四季，每天都是崭新亮丽。时而红提加苹果，时而车厘子加青梨……洗净切好拼个盘，煎个鸡蛋，挑个精致的小碟子盛好，沏上一杯热牛奶，整洁的餐桌上面对面的各摆一份。喏，别有情致的情人节营养早餐，隔着手机屏幕都能感受到意犹未尽。这何止是美食，这是对生活的热爱。既便是一个稍尖的西红杮，也能华丽转身。她将其对半切开，切口朝下摆在砧板上，赫然两瓣心形楚楚动人。可谓是管住了男人的胃，也锁住了鲜。生活的平淡是人间常态，而在平淡中点缀着生活，是智慧。我常说她的生活，有滋有味。

　　蔬菜花束固然是美，用料终归是食材，自然离不开味觉的联想。老倌文友跟贴蔬菜花束：“恰还是一个味道。”“恰”，是南方方言中的“吃”。老倌文友眼里满满的人间烟火，地里刨的、藤上摘的，除了吃似乎没啥名堂。不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。人类的爱好特长各不相同，有人天生就是美食家，人类对美食的追求也从未止步。小小西红杮，凉拌是甜，小炒是香，下汤是鲜，那是口感上的味道；俊俏媳妇帅气郎心灵手巧，切片、配色、拌沙拉，那是爱的味道；来份炸串，抹上一层番茄酱，那是少年的味道。

　　饮食不仅满足了我们的味觉和嗅觉，还饱含一片怀念从前之心。小时候的生活很简单，每逢时年时节，农家忙着打豆子磨豆腐。切成丝炒盘豆腐丝，剩下的豆渣捏团发酵做成霉豆渣，每每烧成菜后佐上大蒜叶，那香喷喷的农家菜肴成为渐行渐远的记忆。街市菜场、排档酒店最能捕捉消费者的心，时不时推出类似的菜品，然而失去了农家传统手法的参与，豆腐不再是老豆腐，霉豆渣也不再是之前的豆渣味，这“恰”还是一个味道么，还真是一言难尽。科技带来了新时代，也带走了原汁原味。这些远去的味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、执着等等情感和信念混合在一起，滑过舌尖，留在心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

　　二月春风似剪刀，又迎来万物生发的好时节。春风拂草木，树上椿芽、湖里藜蒿、地头荠菜、林间春笋，应有尽有，争相地探出嫩苗挑逗着人类的食欲，激发着灵感。切成细丝，擀面粉薄皮儿，或炸春卷，或包菜粑。倘若讲究视觉上的完美，还可以用心揉捏出造型。丈母娘喊姑娘、姑爷回家，一边炸一边唠嗑；婆婆们端上一碗招呼着串门的左邻右舍。舌尖上的春天，吃的就是一盘春意，一起分享，一起尝鲜，一起聊家常。

　　“阳春二三月”“人间四月芳菲尽”“五月榴花照眼明”……无论是何年何月何季节，无论何时与何地，非凡智慧的人们总能巧妙地把幸福融入舌尖，润物细无声地美化生活。一千双手就有一千种味道，有酸有甜有苦有辣，最重的还是人情的浓浓味道。