千年一叶出宁州

■ 朱法元

认识卢曙光，是从他的一本历史散文集《幕阜拾零》开始的。

大约是2020年的夏天，他发来一部书稿，要我帮他推荐一个出版社出版。我翻看了一遍，发现又是一本写修水的书，便有些不经意起来。修水是我的故乡，我又在出版单位工作，因此接触到的有关修水的书稿较多。修水又是文风鼎盛之乡，大概是受古代名人黄庭坚和近现代“陈门五杰”的影响，诗文高手层出不穷，喜欢写作的更是俯拾即是，题材体裁可以说五花八门无所不有，无论是虚构的还是非虚构的，都透出一股乡土气息，令我甚感亲切。读完《幕阜拾零》，我发现这本书不同于其他作品，有其独到之处，全书49篇，串联起来，就是一部修水历史文化的大合集，几乎涵盖了修水一些主要的人文地物，且注重考据，出处清晰，尊重事实，令人信服，对人物事件的分析描写也很客观实在，既细致精到，又发人深省。如此专注于故乡历史文化的研究和集中表达的人，真的为数不多。我不禁拍案叫好，深为曙光的这种故乡情结感慨，也为修水有这样一本颇具收藏价值的文化读本而欢欣。曙光要我写推荐语，我记得写了两句话：“一本难得的修水书，一个难得的修水人。”后来我在一次对修水当代文人的赞许中，还把曙光作为“地方文化研究的代表作家”加以推崇，我想他是当之无愧的。

时隔二年，又是一个收获的季节，曙光又传来好消息，他的新作《盛世宁红》又将付梓。我惊异于他的精力与速度，已经是年逾花甲的人，写作的频率竟如此之高，听说他每年还有半年时间要远赴上海当“全职保姆”，辛劳于抚养孙辈的快乐之中，这书说写就写了，堪称“神速”。更何况这回他写的是宁红茶的发展历程，是以史料为依据、以长篇散文的形式，对一个有千年历史的茶区作全面介绍。从专注于一个地方的文化研究，到专注于一片茶叶的文化研究，不仅需要“写”的功夫，还需要“查”的功夫，不能虚构，不能臆想，不能估计，不能“也许”。一切都得建立在真实、严谨、准确、可信的基础之上。一个极为严肃的科技文化选题，是来不得半点马虎的。就这么块硬骨头，他能在较短的时间里给“啃”下来，不仅体现了深厚的专业素养、丰富的材料占有，更是他对修水茶、宁红茶的一往情深使然。

我对宁红自然情有所钟，这不仅是因为宁红产自我的故乡，有一种与生俱来的亲近感，而且在茶的世界里，宁红也确实是品高身贵，名不虚传。一般说来，茶分五色，各有所长，大抵根据不同地区、不同气候、不同饮食习惯，而有所偏爱，品质是不分高下的。比如北方气候干燥，多吃面食杂粮，最需补水止渴，提气生津，自古以来就以绿茶为日常饮品，随着人口的南下迁徙，这一习俗便带到了四面八方，流传甚广。西部地区多以牛羊肉为主食，味重油腻，不易消化，就喜喝普洱之类的黑茶、白茶，以滋脾胃、去腥膻。东南沿海一带多吃海味，偏重咸腥，则以半发酵的、具有独特口感和香薰味的乌龙茶中和之，故乌龙茶风行福建、广东、台湾乃至东南亚一带。而江南之所以喜喝红茶，是因为南方潮湿多瘴气，红茶性温味甘，具有温胃暖胃之功效，适合清感除湿的需求。红茶中，宁红是佼佼者，“宁红、祁红并列世界之首”（吴觉农语），既有其较早产生的原因，更是由其卓越的品质决定的。与之相比，安徽的祁红味略重、性偏烈。河红现已基本淡出业界，取而代之的是武夷山的金骏眉、正山小种等，滋味鲜爽、香气高长，却也是醇有余而雅不足。唯有宁红，条索紧细秀丽，色泽乌润显毫，香气鲜嫩馥郁，水色红艳，奇正相宜。因而传之最广，荣誉最多，名声最大。从俄太子的“茶盖中华，价高天下”，到香港口岸的“宁红不到庄，茶叶不开箱”；从1915年巴拿马太平洋国际博览会大奖章，到2015年意大利米兰世界博览会金奖，扎扎实实地奠定了其难以撼动的红茶地位。从这一角度看，宁红确实值得大书特书，为宁红树碑立传，乃文人之责、茶人之福、中华传统文化之幸！

对于茶，我是十分喜欢。茶，红茶，宁红茶，曙光在这本书里写得很详细，读了这部书稿后感受良多，站在弘扬中华传统文化的高度，我以为对作者冠之于“功不可没”应不为过。仅浮光掠影、粗略屈指算来，就有三功可陈：一有梳理之功。对宁红茶乃至“双井绿”乃至修水茶的发展脉络，进行了条分缕析，尤其是对一些散见于各类书籍中的说法，运用翔实的资料进行了勘误，也可以说是正本清源，为宁红茶乃至整个修水茶的产生、发展的历史，提供了一个准确可信的认证。二有褒扬之功。任何事业都是人创造的，创造者既有民众，更离不开精英。宁红茶也不例外，在它的发展过程中，就涌现了许多种茶、制茶、售茶、评茶高手，正是这些茶界的优秀工匠，把宁红茶步步推向高峰，推向世界。作者可以说是怀着钦佩崇敬之情，竭力推介了大批茶界名人，比如“杰出茶人”罗坤化，“茗场兄弟”陈润生、陈资生，“沙溪茶商”郭敏生，“筚路蓝缕”俞海清， “现代茶圣”吴觉农，以及“功勋卓著六茶人”、“莫家昆仲怡和福”等等，都是不吝笔墨，以较大篇幅予以介绍，使人读后感叹再三，欷歔不已。三有宣传之功。作者以茶说地，无形中倾力推介了修水，使修水的山水风光、人文底蕴又一次得到了很好的宣扬传颂。

修水地处北纬30度附近，幕阜、九岭两大山脉中间。“30度”是地球上一个神奇的地方，许多不解之谜都与此有关。幕阜山脉横跨洞庭、鄱阳两湖之间，是冷暖气流交汇之处，具有特殊的气候现象，成为一个局部地区的南北气候分界线；同时又处在江汉平原的南端，使之成为南北交通的一道屏障，很多奇特的传说在这里产生。修水自古称“文章奥府”，为“濂溪弦铎之地，山谷桑梓之乡”，文化氛围自古至今十分浓厚，我曾概括为四句话：“西释东道儒居中，红色源流发县城。琴茶书画加戏曲，美女美食传美名。”这些修水特色文化，在本书中都得到了充分的表达和尽情的渲染。比如讲到西摆：“这条长达三里、肇始于东汉三国时期、比‘常洲亥市’还早、经历两千年风雨沧桑的明清古街，是上通湖广下达江浙的重要商埠、重要通道，千百年来，真正是四方辐辏，修江要会。特别是清朝中期以来，成为了江右最繁华的茶市。”紧接着是一番激情澎湃的描述，活脱出修水古城的往日风貌。只可惜如今的西摆已被荡为平地，连废墟都没有了。许多像西摆一样的旧址古迹，虽已不复再现，但能在文人们的笔下窥见，引发浮想幽思，不也是一件乐事？