早餐到底该怎么吃?

2023-10-16 17:07:53   
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早餐作为三餐中非常重要的一餐,其作用绝不仅是“填饱肚子”。

合格的早餐应该是这样的
1、富含蛋白质食物

强调“充足的牛奶和鸡蛋”,这类食物容易消化吸收,增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个,牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受,豆类(豆浆、豆腐脑等)和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种,奶类不仅提供蛋白质,还是钙重要来源,促进骨骼健康。

2、富含碳水化合物的食物

就是我们常说的主食,是人体能量的主要来源。在中国家庭中,早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多,如包子、面条、红薯等,日常注意粗细结合。建议多吃粗粮,增加膳食纤维摄入,可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。


3、新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯,有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满,蔬菜水果不仅能为机体提供维生素,还提供膳食纤维和矿物质。

注意事项


含乳饮料≠奶制品

建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售早餐奶、核桃奶等,其实都是含乳饮料,主要成分是水,另外含有大量的添加剂和糖分,营养摄入大打折扣。辨别可以看包装,含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶;当然也可以看蛋白质含量,国家标准规定:蛋白质含量低于2.9%的牛奶,也不是纯牛奶。

果汁≠水果

市面上销售果汁,不仅添加防腐剂,关键含糖量高,对身体健康有害。自家榨的果汁与水果本身相比,营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质,他们的特点极易被氧化,榨汁过程中被氧化,大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。

少盐、少油炸食物

清淡饮食不仅仅是早餐,一日三餐都应该,不过作为一日的开始,少盐、少油炸更为重要。

(来源:九江市科协)

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编辑:左丹

责编:许钦

审核:杨春霞

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