雨后大量出现!很多江西人吃过

2024-04-16 20:07:00   
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最近一段时间

都是雨雨雨雨雨的模式

这恼人的雨水
虽然让人发愁

衣服都晒不干

却也带来了

雨后才有的时蔬美味

地皮菜—也称“地衣”


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别看这地衣长得像木耳

口感和味道

却是完全不一样的

那种鲜美

只有吃过的人才知道


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清明前后

每逢雨后初晴

江西很多地方的小伙伴

便会挎着篮子

到草堆里寻找这道菜肴


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捡拾地衣是件很快乐的事

然而处理它并不容易

由于地衣长在泥土表面

携带了许多泥沙

清洗起来费时费力


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或许正是因为处理很费精力

原本小时候地里捡来吃的野菜

加工后的价格

也会贵了不少

记者在某宝上搜了一圈

250g地衣
贵一点的能卖到69.8元

折算下来

一斤地衣要将近140元

销售量显示已有2000+

记者了解到

地衣还有很多别名

比如,地木耳、地皮菜、鼻涕菜等

它学名普通念珠藻

属于单细胞固氮蓝藻类

喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上

基本出现在雨后


地衣不仅可以炒食

还有极高的营养价值

蛋白质含量远高于鸡蛋

总氨基酸含量能与猴头菇媲美

维C更是达到了紫菜的19倍

具有补虚益气、滋养肝肾

清热解毒等作用


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不过还是要提醒大家

采食户外野菜仍需谨慎

特别是绿化带内

可能会喷洒农药

所以最好不要随意采摘

尤其值得注意的是

不要采摘不认识的野菜

以防误食

你们那的方言

是怎么叫地衣的呢? 

(来源:综合江西发布、天天看余杭、黄湖微融媒体中心)



编辑:魏菲

责编:刘芸

审核:杨春霞

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