初夏的武宁县黄沙村，在中国武宁野生茶科技小院的太阳红野生茶优质种苗选育实验基地，李义全正在查看茶苗管理记录。这样的生活已成为他的日常。近日，省乡村振兴局发布关于我省2023年乡村工匠名师认定对象名单，九江市4名“匠师”认定为江西省乡村工匠名师，李义全名列其中。

传承祖业

　　在武宁县黄沙村太阳山谷，有35000多亩原始森林，海拔600~1300米的区域蕴藏着丰富的野生茶资源，树龄大多在100年以上。这里地处北纬29度茶叶黄金生长带，是孕育优质茶叶的天堂。

太阳山远眺。

　　1964年，李义全出生在武宁县黄沙村太阳山下。自打记事起，李义全就跟着家里的长辈一起上山采茶，在家做茶，到湖北卖茶。“村里的农户大都这样，太阳山可以说是‘绿丛遍山野，户户有茶香’。”李义全说。

　　太阳山与湖北交界，自明清以来，一直是古茶道的必经之地，每天经过茶队多达100多人，热闹非凡。李义全的曾祖父在汉口有自己的茶庄。到了20世纪六七十年代，古茶道没落，太阳山优质的野生茶年复一年生长、老去，一度无人问津，但是太阳山绵长的茶香深深地印在李义全的脑海中。

　　太阳山这里原来都是村民自发制茶，不成规模，缺少技术设备，品质良莠不齐，自然也就难有市场，茶叶销售不出去。2018年，年过半百的李义全返乡创业，成立江西省太阳红茶业有限公司，注册纱坦太阳红品牌，潜心做太阳红野生茶。

守正创新

　　自少年离家，李义全已经30多年没有做过茶了。太阳山的野生茶资源有没有遭到破坏？茶叶的制作工艺是否适应规模化生产？在市场同质化严重的情况下，太阳红野生茶又如何突出重围？诸多问题摆在李义全的面前。

　　与其瞻前顾后，不如先干起来。李义全数十次进山考察，历时一年多对纱坦峰、独桥窝等11个区块野生茶资源进行普查，发现比较集中连片的茶叶5000余亩，就向有关部门申报并设立了“太阳山高山野生茶保护基地”。

　　“那一年多，我几乎天天往山里跑，哪座山哪里有野生茶树，需要走多久的山路我都一清二楚。”李义全说。

　　为了做好高端野生茶品牌，李义全从采茶起，抓好每一个环节。每年采春茶前，他都会对采茶工人进行统一培训，指导他们如何采摘最优质的茶叶。

　　在我们印象中，茶叶似乎是中老年男人的饮品，年轻人及女性朋友通常接受不了它苦涩的口味。

　　“野生茶叶里的成分有2000多种，不光只有苦和涩味，我一定能把它做得又香又甜的。”李义全的执拗劲儿上来了。

　　野生茶与茶园的茶叶不同，每一棵树，乃至每一片叶子，生长的环境、光照都有差异，茶叶的厚度、茶梗的粗细都不一样，也就导致加工的方法都不一样。

　　李义全走访请教了国内数十位茶叶专家和教授，结合他们不同的经验和理论，经过100多次的试验，不断改良提升，得出茶叶的萎凋、温度、揉捻、发酵程度最佳结合点，探索出野生白茶、红茶、绿茶的新生产工艺，终于做出了期望的又香又甜的茶叶。

匠心筑梦

　　在几年制茶的过程中，李义全发现，有些野生茶品种特别好，不仅产量高，品质、口感俱佳，可以大面积发展。

　　随即，他与高校科研机构合作，成立“中国武宁野生茶科技小院”，投入70余万元建立了6间实验室，设立野生茶优质种苗选育实验基地，甄选最优质的野生茶样本，采用克隆的方式，培养优质茶苗。

　　“这些茶苗，我将免费提供给所有有志发展茶叶的企业，助力乡村振兴，让更多的乡亲们鼓起腰包。”李义全说。

　　李义全最大的梦想就是通过发展高山野生茶产业，办好公司，扛起社会责任，带动当地百姓在家门口创业就业实现共同富裕，在乡村振兴中贡献力量。

　　他积极参与帮扶事业，把公司作为乡村振兴载体，“一乡一园一村一品”产业打造，按照“公司+合作社+家庭农场+农户”的模式，纱坦太阳红野生有机茶成功进入全国帮扶产品目录，解决了周边农民1100余人在家门口就业，其中脱贫户30人，人均增收近万元。在国家和省市县有关部门支持下，成功组建了“中国江西武宁野生茶科技小院”“九江市太阳红野生茶研究院”“武宁野生茶专家工作站”等，组织农民开展野生茶养护、采摘、加工等技术培训。协助农技协推广农业科技，指导村里建立野生茶公司，壮大集体经济，让野生茶成为当地的富民产业。

（余慧琳 九江日报全媒记者 周慧超/文 图片由受访者提供）

编辑：王嘉琪

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