“秋将归去冬又至

寒色不遮万山翠”

今日

我们迎来二十四节气中的

第十九个节气

也是冬季的第一个节气

——立冬

以五天为一候

古人将立冬分为三候

“一候水始冰

二候地始冻

三候雉入大水为蜃”

立冬之时

部分地区温度骤降

水面开始结冰

土地因低温而冻结

变得坚硬

野鸡一类的大鸟似乎销声匿迹

因其羽毛颜色与大蛤花纹相似

古人们想象它们化身成了大蛤

11月5日，黑龙江省哈尔滨市降雪。人民网记者 苏靖刚 摄

民间还流传着

“立冬补冬，补嘴空”的说法

人们以美食滋补

名曰“补冬”

“立冬不端饺子碗

冻掉耳朵没人管”

北方人喜爱在立冬这天吃饺子

在南方

各地有着自己独特的饮食习俗

比如江西人喜食

鸡和白萝卜炖煮的汤品

温补养生

在江苏南京

人们偏爱吃葱

以抵抗冬季湿寒

潮汕地区则有

“立冬食蔗不会齿痛”的说法

“老酒要冬酿”

立冬还被视为酿造黄酒的黄金期

尤其在浙江绍兴一带

这一传统技艺代代相传

不断精进

愿君勿忘添衣保暖

遥祝冬日安康