眼下，正是品公蟹的黄金时期，此时公蟹膏油肥美，蟹肉饱满紧实。近日，湖口县螃蟹标准化养殖基地的公蟹正大量上市，满足市场需求。

清晨，走进舜德乡的湖口县螃蟹标准化养殖基地，螃蟹养殖户们忙碌而有序地进行捕捞工作，一只只个大饱满的螃蟹，经过蟹农们起笼、装筐、称重、挑选、装车等程序后，运往市场销售。“每年10月，母蟹蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜。到了11月，公蟹脂肪渐渐堆积起来成为蟹膏，不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。”湖口县螃蟹标准化养殖基地负责人张帅说，现在是一年中公蟹最好吃的时候，美味程度达到了整个蟹季的顶峰；再过段时间，受天气影响，蟹季也将进入尾声，基地就开始选明年的种蟹，并对塘口进行消毒，种植水草，为明年的大闸蟹养殖做好准备。

（徐会刚 郑飞华 九江日报记者 朱曦薇 文/摄）

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