《反食品浪费法》实施一周年，市市场监管局对浔阳区落实“文明餐饮”专项整治工作情况进行实地督导。

检查组先后走访了江西财经职业学院南区食堂、小凰豆餐馆、俏西海酒店、辣子鱼土菜馆、一切烧菜馆、东亚快餐、谷粒小食堂以及数家蛋糕店，发现餐饮店都在醒目位置张贴“光盘行动”等反食品浪费标识，不少餐饮店积极倡导和落实适量点餐、倡导打包，厉行节俭的实际举措，但也有部分餐饮单位存在食品原材料与半成品浪费等问题。

“同学，吃完了的话，可以来领一瓶奶！”在江西财经职业学院南区食堂，工作人员对着两位吃完早餐的学生喊话。据食堂负责人沈雁介绍，自去年《反食品浪费法》实施以来，食堂就推行了这项奖励政策，“只要做到了光盘，就能领到水果或者饮料。”在食堂内外，有醒目的电子屏、广告牌、宣传海报等各种形式展示文明就餐、反对浪费的标语和倡议。“以前每顿饭我们会产生200斤左右的食物残渣，现在只有几十斤，至少减少了三分之二。”

在小凰豆餐馆，点菜是以现场看菜抽取竹签的形式，餐馆总经理万琪介绍，为了减少原材料浪费，餐馆会按照每天购买的总量确定菜品的数量，“有多少菜就放多少竹签，抽完了菜也就卖完了。”餐馆推行还小份菜，并根据客人的人数引导“N-1点餐”杜绝浪费。餐馆里有的菜品还有节约“小心机”，萝卜皮、花菜根制作成腌菜，芹菜叶洒在烧鱼上替代小葱，香菜叶拌了皮蛋，香菜秆就拌花生，不仅提高了食材利用率，还丰富了菜品，得到顾客好评。

但在某些餐馆也出现了为了追求菜品精致，丢弃菜叶等情况，有的餐饮店顾客买单离席后桌上剩菜较多，经营者未尽到提醒义务，蛋糕店也存在丢弃边角料的情况。当天执法人员下达责令改正通知书3份，要求限期整改。

市市场监管局将持续对各区的“文明餐饮”专项整治工作加强督促督导，并及时公开通报相关情况，全力推进“文明餐饮”专项整治。

（九江日报全媒记者陈沽玥文/摄）