漫话牯岭的饭店（上）

■ 李 震

牯岭避暑地从1895年开始规划建设，到1928年基本完成。一座美丽的山林城市出现在了庐山山巅的北端。庐山董事会调查统计，当年牯岭共有中外人士房屋712栋，基本为别墅。为牯岭配套的商业街区还有大小房屋175栋，两项共计有887栋。从民国初年起，外国人来庐山避暑、游览、居住的，每年达到2000人，常住人口在1000人左右。牯岭的经济逐年发展，工商业进入了繁荣期。这座山林城市和中外游人服务的各行各业，都应运而生。其中经营住宿餐饮的饭店业十分发达，1930年统计有中外人士经营的饭店8家，此后不断又有增加。牯岭的饭店行业兴盛于1920年前后，之所以是这个时间段，得益于庐山对外交通的发达。

庐山自两晋南北朝时期起，就以胜景名闻天下，但是由于山高路险、地域偏远，只有少数文人、僧侣和官绅来到这里欣赏美景。直到李德立开辟牯岭之后，这里才成为现代意义上的风景名胜区。

英国人李德立在做牯岭避暑地规划时，非常注重对庐山风景的保护和利用。1894年，李德立组织人员对庐山进行了系统的风景资源调查，包括生态资源、景点景观等。调查中发现了一批新景观，拍摄了庐山最早一批风景照片。例如，庐山五老峰的迎客松就是在这次调查中发现的，并留下了珍贵的影像。因此，牯岭从一开始就确定了包括避暑、疗养与游览相结合的功能定位，并在此后的建设中，构建了以牯岭为中心的游览体系。牯岭核心区沿着长冲河修建了林赛公园，这是城市的中央公园。以此为中心，开辟步行游览线，将分散的景点连成一个体系，因而牯岭不仅是我国最早开辟的避暑胜地，还是最早将自然风景与城市相结合的范例，形成了国家公园的雏形。

牯岭开辟以前，庐山虽有五条登山道路，但都是崎岖小路。明代朱元璋运送御碑上山的道路，也仅能坐轿，且离九江甚远。1895年，李德立耗资修筑了莲花洞到牯岭的山道，这是牯岭到九江最便捷的登山道路。九江是赣北重镇，1858年就成为对外通商口岸，19世纪70年代便有客轮通航至上海、南京和武汉。直到1911年，才有了九江至莲花洞的公路，但也仅是通行马车与人力车，从九江码头到莲花洞仍需要半天的坐轿行程。1915年，九江商人张谋知购置福特牌小汽车4辆，成立大同汽车运输所，开始经营九莲公路的旅客运输服务，使得原来需要半天的行程缩短为半小时。1916年南浔铁路通车，九江到南昌、广州、北京等城市都有了铁路通达。由此，牯岭通过九江中转，形成了方便快捷的对外交通，彻底改变了庐山交通闭塞状态，牯岭旅游业的繁荣时期到来了。

从1915年开始，到庐山作短期游览的中外客人日渐增多，并逐渐发展成为长江沿线各大城市中富裕阶层的时尚。1918年，《汉口日报》创办者之一的杨恭甫游历庐山后，发表了《杨恭甫匡庐避暑日记》：“余旅鄂三十年，游庐山之志，梦想者久矣。”很能说明庐山在当时人们心中的地位。他在日记中，还详细记述了从九江码头到牯岭所乘坐的交通工具以及价格：在九江码头“访匡庐公司，知由九江至莲花洞，二十四里，地尚平坦。新辟马路，可乘汽车。车价每人一元三角。由莲花洞至牯牛岭，换坐山轿。轿有头二三等之分，头等加洋一元，二等加洋五角，三等不加。每轿四夫，每夫三角。”乘车“约二十分钟，抵莲花洞。”然后乘轿登山，“行李衣箱等件，交公司雇夫运送，毫无遗失。每夫价六角。”由此不难看出，当时去庐山游览已十分便利、快捷和安全。

任何一个产业的繁荣，都是由市场所催生的。牯岭观光游客的增多，为饭店行业提供了无限商机，牯岭最早的饭店应运而生。

1918年，英国的伊文思公司创办了牯岭饭店。牯岭饭店位于牯岭中央别墅区中路，饭店为两层，建筑风格很有特点。宽大的窗子上部为拱券式，是典型的西式派头，但是屋顶的木椽外伸颇有些中式榫卯结构的韵味。饭店的后面还有一个花园，花园建有一座石构的六角亭，也是中西合璧的风格，十分抢眼。令人称奇的是，一楼窗户下的石墙上，留有黑色英文字母“KULING　HOTEL”（牯岭饭店），它们历经百年风雨剥蚀还能历历在目。有趣的是，“文革”时期，这些黑色字母被人用白色涂料遮盖后，刷上了红色的标语。标语现在荡然无存了，而黑色的英文字母却丝毫未受影响。饭店隔壁便是庐山“老别墅的故事”景区。当年笔者主持景区开发时，曾经想将墙体黑字安装保护罩加以保护，最后不了了之。如今二十年过去了，墙上的字母居然看不出有什么变化。不仅是牯岭饭店，与之一路相隔的另一栋别墅，也是伊文思公司的房子，墙上的英文字母“EDWARD EVANS AND SONS LTD”（伊文思公司）字样同样清晰可见。这些都是牯岭的时代烙印。

1841年，伊文思出生于英国利物浦。1889年来华传教，1903年在上海创办了伊文思公司，创办之初主要销售供教会学校使用的英美各国原版教科书，后发展为一家融编辑、印刷、出版为一体的综合性出版机构。该公司在民国时期的文化教育界有较大的影响力。伊文思公司在1918年，从英国人希尔曼手里买下了今中二路234号的别墅，创办了牯岭饭店。

牯岭饭店是牯岭上外国人开办的单体楼宇最大的饭店，设施也属一流，当年这里可以承接一定规模的会议住宿。1932年，日军继“九一八事变”占领东北三省后，又攻占了热河省，华北危急。中国军队在长城一线据险抵抗，给予日寇沉重打击。可是蒋介石为集中力量打内战，授意何应钦、黄绍竑等人与日方谈判，准备接受日方提出的以中国军队撤军来换取停火的无理要求。1932年5月29日，蒋介石、汪精卫、孙科、邵力子等人，在牯岭饭店听取了内政部长黄绍竑的汇报，并开会商讨和确定了相关协定的条款。之后，中日双方签订了丧权辱国的《塘沽协定》，事实上承认了日本对东北三省和热河的军事占领，并承认冀东为“非武装区”，助长了日本的侵略野心。1933年，蒋介石积极谋划对中央苏区的第五次围剿，为提高国民党军基层军官的政治和军事素养，他决定在庐山创办军官训练团。从1933年7月起，选调在江西参加“剿共”的团以下军官分三期轮流参加训练，每期14天，训练2500人，毕业时由蒋介石亲自颁发结业证书。1933年7月11日，蒋介石在牯岭饭店召开会议，对“庐山军官训练团”第一期的训练教官发表了题为《训练的要旨和训练的方法》的讲话。1933年后，牯岭饭店转让给了意大利的嘉诺撒修道院。今天，该建筑隶属庐山疗养院，依然作宾馆使用。

编辑：柳飘蕙

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