漫话牯岭的饭店 （下）

■ 李 震

牯岭曾经最豪华的饭店是仙岩饭店（Fairy Glen Hotel co Ltd），建于1920年，位于牯岭中央别墅区牛津路94号，今中五路。据《庐山志》记载：仙岩饭店“亦名九十四号，其一切起居饮食及设备均较优良。取费亦昂。届夏暑时，外人游山者固趋之若鹜。国人军政界之富有者亦常下榻。”仙岩饭店由94号主楼和六栋别墅组成。每栋别墅都带有小庭院，环境十分幽静。别墅内陈设奢华，专门接待达官贵人。

仙岩饭店的创办者非等闲之辈，乃是牯岭鼎鼎大名的都约翰。都约翰1864年生于加拿大安大略省汉密尔顿，1890年来华，受基督教兄弟会派遣到江西传教。1899年受聘任牯岭公司经理，深得李德立赏识，称赞“他的工作，甚有成绩。因他的干才和组织能力，公司一切的经营，得以处置裕如。”都约翰在牯岭一干便是40多年，能说一口流利的本地方言，被庐山人称为“都洋人”。1939年庐山沦陷后，都约翰因不堪日本人羞辱，服毒自杀，时年75岁。

都约翰的生意不止于经营饭店，他在牯岭街的“洋街”上还开有一家“都约翰办馆”。所谓“办馆”其实就是主要经营外国人食品的商店。“都约翰办馆”不仅经营西餐，牯岭上外国人所需面包、西点等副食，以至于面粉、牛油等都是由其专供的。“都约翰办馆”还设有冰窖，冬季从长冲河搬运冰块储存在冰窖内，夏季便售卖手工自制的冰淇淋和冰啤酒，深受来山游客的欢迎。

仙岩饭店是牯岭上重要的社交和会议场所。1926年至1927年，国共两党都在这里召开过重要会议。

1926年11月，北伐军相继攻克九江、南昌，国民政府准备接受蒋介石的提议，将国民政府和中央党部从广州迁往武汉。12月4日，蒋介石第一次登上了庐山，下榻于仙岩饭店。12月6日晚，在蒋介石的一再要求下，先期赴汉的宋庆龄、国民政府先遣人员和共产国际代表鲍罗廷等人也登上了庐山，在仙岩饭店召开了一次“庐山会议”，是国民党中央政治工作会议。会上蒋介石又提出“迁都”南昌的议案，遭到否决。同时大会还通过了孙科提出的，北伐军攻克各省份的财政由中央统一管理的方案。这次会议实际上粉碎了蒋介石企图依仗军事实力独揽党政军大权的图谋。

1927年，蒋介石在上海发动“四·一二”反革命政变之后，7月15日，汪精卫在武汉正式同共产党决裂，武汉地区大批共产党人和革命群众惨遭杀害。1927年7月19日夜，中国共产党人在仙岩饭店的一间小屋里召开会议，史称“八一南昌起义中共庐山预备会”。参加会议的有中共临时中央政治局委员瞿秋白、李立三、张太雷，共产国际代表鲍罗廷，以及邓中夏、澎湃、郭亮、林伯渠、聂荣臻、叶挺等人。会议持续了一整夜，对南昌起义的各项准备工作都作了仔细研究。会议决定由周恩来、李立三、恽代英、澎湃四人组成前敌委员会，周恩来任书记。南昌起义打响了中国共产党人武装反抗国民党反动派的第一枪，成为中国革命的一个转折点。由此，仙岩饭店成为了南昌起义的策源地之一。

“西安事变”之后，全民族共同抗日的大势已不可逆转，仙岩饭店又见证了国共两党第二次合作。1937年6月4日，作为中共中央代表的周恩来首次登上庐山。为实现国共第二次合作，共同抗日，周恩来下榻于仙岩饭店，与蒋介石举行秘密谈判。7月13日，周恩来在一个月后又同博古、林伯渠一同到访庐山，向蒋介石递交了《中共中央为公布国共合作宣言》。最终促成了抗日民族统一战线的建立。

仙岩饭店94号，现在隶属于解放军疗养院，是军队干部疗养楼。

牯岭除了外国人开办的饭店，还有许多中国人开办的饭店。这些饭店档次、规模各异，大多位于牯岭街上。牯岭街是伴随牯岭避暑地的开辟而逐渐发展起来的商业街区，俗称“正街”。牯岭街的中国居民大都从事商业和服务业。在1911年后，他们就开始组织商协会实施自治管理。1928年8月，经呈文江西省政府批准，改组为庐山董事会，成为法定自治机构，具体管理牯岭中国居民区的日常事务。1928年后，中国政府收回了牯岭避暑地外国人非法行使的警察权，庐山董事会的管理范围还涵盖了外籍居民。

牯岭街最著名的饭店是胡金芳旅社。20世纪初，胡金芳创办胡金芳旅社，旅社由五栋房屋组成，是中国人开办的最大饭店。当年许多中国居民区的重大会议和活动都选择在这里举行，这里也接待了很多文化名流。

1925年3月27日，孙中山先生逝世。牯岭政学工商各界联名发唁电哀悼，并于4月4日在胡金芳旅社举行了追悼大会。上海《民国日报》4月10日报道：“是日到会者，各界人士共计不下二千人。”

1928年4月，胡适游庐山，下榻胡金芳旅社，写下了著名的《庐山游记》。胡适在游记中，对庐山在中国思想史上的地位作了精辟的概括：“庐山有三大史迹代表三大趋势：慧远的东林，代表中国‘佛教化’与佛教‘中国化’的大趋势；白鹿洞，代表中国近世七百年的宋学大趋势；牯岭，代表西方文化侵入中国的大趋势。”胡适对庐山的论述已经成为庐山的标签，被广为引用，这是胡适对庐山的一大贡献。1937年7月，胡适第二次上庐山。这次，胡适是受蒋介石的邀参加“庐山谈话会”的，下榻在仙岩饭店。“七·七事变”之后，蒋介石召集知识界与工商界的名流和陪客两百多人齐聚庐山，参加“庐山谈话会”，终于在会上喊出了“地无分南北，人无分老幼”，“抗战一经发动，即不中途妥协，中途妥协即是灭亡”的宣言。这次参加谈话会的代表被安置在仙岩饭店和美国学校居住，被邀请的陪客则在胡金芳旅社住宿。

胡金芳旅社因年久失修拆除后，按原样重建，现改名为云天饭店。

除了胡金芳旅社，梅振辉开办的云天花园饭店也是牯岭街较具规模的饭店，由两栋体量较大的别墅组成。庐山大旅社、乐群旅馆、严仁记旅馆、大观楼以及位于小天池的天池别墅等也都具有一定规模和影响。

牯岭的开辟，改变了庐山的历史走向。牯岭上的饭店，给庐山的历史上留下了浓墨重彩的一笔。

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编辑：柳飘蕙

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